Istilah barista berasal dari kata Italia untuk bartender, baristi atau bariste. Seorang barista setara dengan seorang bartender di dunia kopi. 

Dimulai di Norwegia, Juara Dunia Barista  diadakan di seluruh dunia setiap tahun. Dalam kompetisi ini, barista diuji pada keterampilan dan rasa kopi. Minuman kopi khas setiap negara ada di meja bagi perwakilan mereka untuk membuat versi terbaiknya. 

SIAPAKAH BARISTAS?

Awalnya barista  adalah mereka yang bekerja di kedai kopi yang fokusnya adalah membuat espresso atau mengoperasikan mesin espresso. Mereka akan menyiapkan mesin kopi dan akhirnya menarik kopi espresso. 

Saat ini, peran barista telah berubah. Mereka tidak hanya terbatas pada fokus pada espresso, tetapi lebih merupakan ahli di bidang kopi. Mereka memiliki pengetahuan tentang seluruh menu dan dapat melayani Anda minum berdasarkan preferensi Anda. Mereka dapat menyarankan minuman kepada Anda, menjawab semua pertanyaan yang berkaitan dengan kopi toko, dan dapat membuat minuman pilihan Anda dengan terampil. Barista dapat membuat minuman apa pun pada menu dengan mudah, tanpa harus mencari cara membuat minuman dalam buku teks. 

APAKAH HANYA COFFEE CONNOISSEURS DIIZINKAN UNTUK MENJADI BARISTAS?

Tidak, siapa pun bisa menjadi barista. Ada kelas pelatihan yang bisa dihadiri untuk menjadi barista. Cara terbaik untuk menjadi barista yang terampil adalah dengan pengalaman. Mempelajari semua yang perlu diketahui tentang minuman dalam pengalaman kehidupan nyata memberi para barista alat terbaik yang mereka butuhkan. 

APA YANG MEMBUAT BARISTA HEBAT?

Ada keterampilan tertentu yang perlu dipertahankan seseorang agar dianggap sebagai barista yang baik. Memiliki keterampilan ini akan memberikan barista keunggulan ketika manajer mencari sportifitas yang baik. Lebih baik lagi, keterampilan barista yang baik dapat memungkinkan Anda untuk naik di perusahaan, mungkin menjadi manajer Anda sendiri. 

Seorang barista perlu memiliki banyak pengetahuan dalam hal minuman di ruang tamu. Mereka perlu tahu semua minuman yang ada di menu, bahan-bahannya, dan yang paling penting cara membuatnya. Mereka juga harus dapat menjawab setiap dan semua pertanyaan yang mungkin berkaitan dengan kopi oleh pelanggan. 

apa yang perlu diketahui tentang barista kopi

Barista harus dapat bekerja dengan cepat dan efisien dalam lingkungan yang serba cepat. Dengan pelanggan konstan masuk dan keluar dari toko, barista perlu memenuhi permintaan mereka dengan sedikit atau tanpa kesalahan. Setiap kali ada kesalahan, garis menjadi lebih panjang, yang pasti menyebabkan pelanggan menjadi marah. 

Barista harus berorientasi pada detail dan memperhatikan apa yang dikatakan pelanggan. Kadang-kadang pelanggan menginginkan lebih dari jumlah biasanya dan sering frustrasi ketika tidak dilakukan seperti yang mereka inginkan. Jika pelanggan memiliki batasan diet yang mereka waspadai tentang barista mereka, pembatasan ini perlu difokuskan agar tidak membahayakan pelanggan. Barista juga harus memenuhi semua poin pesanan untuk tidak mengecewakan pelanggan. 

Keterampilan paling penting yang dibutuhkan oleh seorang barista adalah menjaga keseimbangan layanan pelanggan yang tepat. Mereka harus tetap ramah dengan pelanggan sehingga mereka akan menikmati layanan dan kembali. Menjadi karyawan yang sopan adalah atribut yang dicari orang ketika datang ke toko. Pelanggan ingin merasa diterima dan nyaman di mana pun mereka berada. Meskipun bersikap ramah itu penting, barista juga perlu tahu kapan mereka harus menetapkan batasan dengan pelanggan; Anda tidak ingin melewati batas secara tidak sengaja.

Info : Pelatihan Barista